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諸井醸造所 秋田しょっつる |
| 735円 |
| 販売店：秋田県物産振興会楽天市場店 |
| ハタハタと食塩を混合し2年程発酵させたものです。この間に魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨みのある「秋田しょっつる」ができあがります。調理の時に食塩の代わりに「秋田しょっつる」を入れてみてください。ハタハタ鍋を食べるときしか使えないと思いがちですが新鮮な魚介類でよせ鍋をするとき、またパスタの隠し味に、牛肉サラダに・・・使い方は様々です。白身魚（カワハギなど）に少量もみこんで... |
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諸井醸造所 秋田しょっつる 魚ミー（トトミー） |
| 735円 |
| 販売店：秋田県物産振興会楽天市場店 |
| ハタハタ・いわしなどを食塩に漬け込み2年ほど熟成発酵させて作るしょっつるは、タンパク質がアミノ酸に分解され旨味ある調味料に変わります。それに昆布の旨みを加えたのがこの商品。味の幅が広がります。■社名：諸井醸造所■容量：360ml■原材料：ハタハタ・いわし・昆布・食塩■賞味期限：2年（未開封）■保存方法：常温■発送方法：通常 |
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秋田しょっつるハタハタ100％ 130g瓶×2本 |
| 2,400円 |
| 販売店：ヨネブン |
| 内 容130g瓶×2本商品説明貴重なハタハタと食塩だけで、2年程度発酵・熟成させました。魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解されて旨みのある「秋田しょっつる」となります。ハタハタしょっつるは、琥珀色で透明度の高いのが「高品質」の印。にんにく・鷹の爪・胡麻油など個性の強い調味料や、香味野菜と組み合わせて調理すると不思議と「丸みのある味わい」になります。味わい豊かな、魅力いっぱいの調味料... |
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秋田しょっつる・魚（トト）ミーこんぶだし入り 130g瓶×2本 |
| 2,000円 |
| 販売店：ヨネブン |
| 内 容130g瓶×2本商品説明はたはた・いわしを新鮮なうちに食塩と混合して、2〜3年程発酵・熟成させました。魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解されて旨みのある「しょっつる」を造り上げました。さらに、こんぶだしを加えることでしょっつるの魚臭を抑えることができました。味深く、上品で繊細な味で食を引き立ててくれます。魚(トト)ミーは、「液体のお塩」感覚でお使い下さい、味のレパートリーが広... |
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鍋はもちろん、煮物、炒め物にも旨みたっぷりの魚醤秋田しょっつる |
| 735円 |
| 販売店：横手市観光協会 |
| 「しょっつる」は「塩汁」がなまったものと言われています。 魚をまるごと塩で漬け込んで発酵・熟成させた魚醤です。 ナンプラーやニョクマムと同様、 独特のクセと他にはない旨みを持った調味料です。 秋田の郷土料理「しょっつる鍋」にはもちろん欠かせない調味料。 ほんの少量でグンと強い旨みを感じます。 エスニック料理と同様に、料理のかくし味として万能です。 ハタハタと食塩のみで作られた体にも... |
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伝承の味秋田しょっつるラーメン |
| 420円 |
| 販売店：横手市観光協会 |
| 内容 280g入り（麺180g 2人前） 賞味期限 製造から6ヶ月以内 原材料 麺【小麦粉、鶏卵粉、食塩】、醤油（小麦を含む）、魚醤（魚介類）、食塩、 砂糖、食用油脂【ラード、菜種油】、蛋白加水分解物、香辛料、酵母エキス、 昆布エキス、鰹節エキス、調味料（アミノ酸等）、酒精、炭酸ナトリウム、 くちなし色素 お召し上がり方 スープに「ハタハタ」を原材料とした魚醤「しょっつ... |
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| 販売店： |
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